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Suzanne Braun, Auteur ; Jacques Hampé, Photographe | Gambais (Yvelines) : Ed. du Bastberg | Culture et patrimoine | 2005Histoire des traditions alsaciennes qui présente des activités parfois encore méconnues : poterie, choucrouterie, eau-de-vie, cueillette de cerises, pains d'épice, polychromie, marqueterie, danse et folklore, facteur d'orgues.
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Un panorama gourmand de la bière des origines à nos jours où sont évoqués les matières premières, les couleurs et types de bière à travers histoires et anecdotes, mais aussi une large approche de la dégustation (lieux de consommation, brasserie,[...]
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Présente des recettes de bredele, petits gâteaux traditionnels alsaciens à réaliser pour les fêtes, en particulier pour celles de Noël : étoiles à la cannelle, palets noix et chocolat, nids de guêpes, délices au kirsch, saucisson au chocolat, dé[...]
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Un recueil de recettes de traditionnels petits gâteaux de Noël alsaciens, inscrites dans l'histoire culinaire familiale, puisant leur origine dans la Haute, la Moyenne et la Basse-Alsace, et jusque dans l'Alsace Bossue.
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Nicole Clauss-Wilsdorf, Auteur ; Dominique Bach, Illustrateur | Gambais (Yvelines) : Ed. du Bastberg | Culture et patrimoine | 2006Des légendes ordonnées par thèmes : nains, géants, fées, fantômes, dames blanches, etc.
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Une soixantaine de recettes gourmandes à la portée de tous, accompagnées de quelques astuces pour mettre "le cochon dans tous ses états", permettant de découvrir la gastronomie alsacienne d'hier et d'aujourd'hui.
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Ernest Wieser, Auteur ; Bernard Meyer, Photographe | Gambais (Yvelines) : Ed. du Bastberg | Cahiers gourmands | 2001Propose 60 recettes à la bière, dans la choucroute, mais aussi dans la charcuterie ou des fruits de mer.
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Frédéric Berqué, Auteur ; Nicole Karleskind, Auteur | Gambais (Yvelines) : Ed. du Bastberg | Cahiers gourmands | 2003Présente une soixantaine de recettes des quatre départements lorrains dans lesquelles les produits du terroir ont une place de choix. Des recettes faciles à réaliser et qui exhaltent les traditions gastronomiques ancestrales de la Lorraine rurale.
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A travers des itinéraires gourmands en Alsace, Pays de Bade ou Suisse rhénane, Franck Nicolle présente 70 recettes du terroir et fait découvrir les vins de la région.
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Gérard Fritsch, Auteur ; Guy Zeissloff, Auteur | Gambais (Yvelines) : Ed. du Bastberg | Cahiers gourmands | 2002Présente, comme $$Pains et viennoiseries$$ paru dans la même collection, des recettes, des savoir-faire et des usages autant au grand public qu'à des apprentis boulangers-pâtissiers. La plupart des recettes sont accompagnées de croquis de G. Fri[...]
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60 recettes anciennes à redécouvrir, quelquefois oubliées, mais inscrites dans l'art culinaire d'une famille. Explications pratiques, simples et accessibles.
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56 recettes issues du répertoire du chef alsacien Ernest.
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Dans les traditions alsaciennes, le XIXe siècle représente l'âge d'or de l'iconographie populaire. Souhaits de baptême ou souvenirs de confirmation, images d'amour ou d'amitié, numéros de conscription et souvenirs de régiments, textes de mariage[...]
enregistrement sonore non musical
Ce CD permet à l'enfant d'acquérir des structures et le vocabulaire de base pour s'exprimer rapidement. Il est composé de 15 leçons comportant chacune trois dialogues, autour des personnages de Tommy et Louise, il est conçu pour répondre à la di[...]
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Gérard Leser, Auteur ; Dominique Bach, Illustrateur | Gambais (Yvelines) : Ed. du Bastberg | Culture et patrimoine | 2004A travers 110 légendes, l'auteur s'attache à suivre la présence du diable, à qui la tradition attribue une grand-mère alsacienne, dans de nombreuses communes d'Alsace.
