GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Cuisson-extrusion : actes |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : INRA, 1987 |
| Collection : | Les colloques de l'INRA, ISSN 0293-1915, num. 41 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85340-986-5 |
| Format : | 314 p. / 24 x 16 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.1 |
| Mots-clés: | Thermomécanique ; agro-alimentaire |
| Résumé : |
Fait le point des acquis récents sur la connaissance du procédé technologique et sur les caractéristiques physicochimiques et nutritionnelles des produits extrudés. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
