Titre :
|
Revue scientifique et technique.
|
Titre original:
|
= Sécurité alimentaire des aliments issus de la production animale et commerce mondial ; = Los retos de la inocuidad de los alimentos en los procesos de produccion animal y su comercio mundial
|
Titre de série :
|
Revue scientifique et technique, 25-2
|
Auteurs :
|
S. A. Slorach, Metteur en scène, réalisateur
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
Editeur :
|
Paris : Office international des épizooties, 2006
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-92-9044-662-0
|
Format :
|
468-860 p. / ill. en nb. / 26 x 19 cm
|
Note générale :
|
Ed. en anglais. Résumés en français, anglais et espagnol
|
Langues:
|
Français
|
Index. décimale :
|
636.1
|
Mots-clés:
|
viande
;
inspection
;
maladies infectieuses chez les animaux
;
industrie et commerce
|
Résumé :
|
Description des dangers susceptibles de survenir dans les élevages et pouvant menacer la sécurité sanitaire des aliments d'origine animale (maladies infectieuses, résidus de médicaments...). Présentation des politiques et des mesures de sécurité sanitaire, des responsabilités des services vétérinaires et du renforcement de l'investissement public.
|