GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Le pays des fromages : la Franche-Comté |
| Auteurs : | Michel Vernus, Auteur ; Daniel Greusard, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Saint-Cyr-sur-Loire (Indre-et-Loire) : A. Sutton, 2001 |
| Collection : | Parcours et labeurs |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84253-520-9 |
| Format : | 125 p. / ill. / 24 x 17 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 637 |
| Mots-clés: | fromage ; industrie et commerce ; Franche-Comté (France) |
| Résumé : |
Michel Vernus, professeur d'histoire et Daniel Greusard, journaliste, retracent l'épopée de l'industrie fromagère franc-comtoise en insistant sur différents acteurs (producteurs de lait, fromagers, affineurs, techniciens du lait...) qui ont su allier les savoir-faire traditionnels et les progrès techniques dans une recherche toujours plus avancée de la qualité. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
