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Auteur Claus Leitzmann |
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La plupart des aliments végétaux contiennnent des substances dites secondaires ou bioactives qui nous protègent contre de nombreuses maladies. Quelles sont ces substances, où les trouve-t-on, comment agissent-elles ? Un ouvrage qui répond à ces [...]![]()
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Présentation, en plusieures langues, de la terminologie de la science de la nutrition et plus particulièrement de la physiologie nutritionnelle, avec d'autres termes appartenant à la médecine et à l'agriculture.