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| Titre : | Les outils biologiques dans les procédés et les techniques d'analyse |
| Auteurs : | RENCONTRES SCIENTIFIQUES ET TECHNOLOGIQUES DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES (2004), Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec et Doc, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0486-6 |
| Format : | 479 p. / ill. / 24 x 16 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. Index Textes en français, 1 texte en anglais |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 6 |
| Mots-clés: | industries agro-alimentaires ; salubrité ; congrès ; biocapteurs ; marqueurs biologiques |
| Résumé : |
Thèmes abordés : génie des protéines et enzymes, sécurité alimentaire, flores microbiennes des aliments, biocapteurs et biomarqueurs, évolution des outils biotechnologiques. Avec 70 communications traitant des méthodes de mesure, de contrôle et de suivi dans l'industrie agroalimentaire. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
