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Titre :
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La gastronomie du Roi-Soleil : 150 recettes du XVIIe siècle adaptées à nos jours
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Auteurs :
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Josy Marty-Dufaut, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Gemenos (Bouches-du-Rhône) : Autres temps, 2001
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Collection :
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Temps gourmands, ISSN 1250-6230
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84521-064-6
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Format :
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249 p. / 17 x 25 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine française
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17e siècle
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Résumé :
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Ouvrage inspiré de recettes authentiques, puis adaptées à la diététique et aux possibilités d'approvisionnement de nos jours. Introduction aux us et coutumes culinaires et festifs de l'époque de Louis XIV.
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