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Titre :
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A la recherche de la qualité : analyses socioéconomiques sur les nouvelles filières agro-alimentaires
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Auteurs :
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Marc Mormont, Metteur en scène, réalisateur ;
Guido Van Huylenbroeck, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Liège (Belgique) : Ed. de l'Université de Liège, 2001
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Collection :
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Synopsis
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-930322-14-8
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Format :
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200 p. / 24 x 17 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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338.1
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Mots-clés:
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agriculture
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aspect économique
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produits agricoles
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qualité
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industries agro-alimentaires
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Résumé :
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Etudie en détail et de manière pluridisciplinaire les expériences que producteurs et consommateurs ont développé vers une recherche de la qualité. Ces initiatives collectives visent à la qualité de l'alimentation, tiennent compte des questions d'environnement et de développement durable et supposent des relations neuves entre producteurs et consommateurs et méritent l'appui des pouvoirs publics.
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