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Retrace l'histoire du chocolat et présente les étapes et les techniques de sa fabrication. Propose des conseils pratiques pour travailler le chocolat tout en préservant sa saveur.
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Environ 200 photographies d'ambiance ou détaillant un aspect pratique accompagnent un texte qui retrace l'histoire du chocolat et décrit son processus de fabrication, sa dégustation, etc.
