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| Titre : | Le marché de la viande halal : évolutions, enjeux, perspectives |
| Auteurs : | Samir Zemmour, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : L'Harmattan, 2006 |
| Collection : | Ethique économique |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-296-01405-3 |
| Format : | 108 p. / 22 x 14 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 338.2 |
| Mots-clés: | abattage rituel ; islam ; aspect économique |
| Résumé : |
Analyse du développement de la filière halal, dont la croissance s'accompagne d'une montée de la suspicion au sein de la communauté musulmane concernant la licéité des produits consommés. L'auteur propose la mise en place d'une certification de qualité halal, vue comme un enjeu essentiel afin de garantir une réelle transparence du marché. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
