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| Titre : | Les fromages d'Auvergne : entre tradition et modernité, ils vous livrent leurs secrets |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) : Ed. du Miroir, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-911268-30-4 |
| Format : | 32 p. / 24 x 17 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | fromage ; variétés ; Auvergne (France) ; fromage fermier |
| Résumé : |
Indispensable aux amateurs de fromages, cet ouvrage permet de découvrir chaque étape de fabrication d'une dizaine de fromages (dont certains sont AOC) que possède l'Auvergne. En fin d'ouvrage, des recettes traditionnelles sont proposées ainsi que des recettes de grands chefs auvergats. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
