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Pierre Jean-Baptiste Legrand d'Aussy, Auteur ; Julia Csergo, Éditeur scientifique | Chilly-Mazarin (Essonne) : Sciences en situation | 1999Une histoire de l'alimentation. A travers le tableau de la diversité des terroirs et de leurs productions, des techniques agricoles, des savoir-faire et des traditions locales, depuis l'Antiquité jusqu'au XVIIIe siècle, cet ouvrage, publié en 17[...]
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Pierre Jean-Baptiste Legrand d'Aussy, Auteur ; Marie-France Noël, Éditeur scientifique | Chilly-Mazarin (Essonne) : Sciences en situation | 1999
