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Cécile Broutin, Auteur ; Khanata Sokona, Auteur | Paris : GRET | Etudes et recherches, ISSN 0850-8526 | 1999Décrit l'histoire et analyse les résultats d'un programme d'appui européen à la transformation et à la consommation des céréales locales au Sénégal. Les actions se sont concentrées sur les villes de Dakar et de Thiès où le potentiel de développe[...]
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Cécile Broutin, Auteur ; Khanata Sokona, Auteur ; Augustin Ndiaye, Auteur ; Martine Fran ois, Metteur en scène, réalisateur ; Mémina Sanogo, Metteur en scène, réalisateur | Paris : GRET | Guide pratique | 1994Réalisé à partir d'une enquête auprès des préparatrices de boissons traditionnelles du Sénégal, et d'autres récits d'expériences, ce guide présente des enseignements simples et directement utilisables pour promouvoir la fabrication de boissons t[...]
