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Titre :
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A boire et à manger
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Auteurs :
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Roger Feuilly, Metteur en scène, réalisateur ;
Périco Légasse, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bruxelles : Présence et action culturelles, 2006
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Collection :
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Quartier libre, num. 109
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8040-2237-2
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Format :
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256 p. / 19 x 12 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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alimentation
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France
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1990-...
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habitudes alimentaires
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produits régionaux
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Résumé :
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Ce manifeste pour une écologie des saveurs invite à redécouvrir nos terroirs et notre patrimoine culinaire. Il s'inspire du mouvement slow food qui oppose le culte du temps de vivre et du "goûter juste" à la frénésie du "fast", qu'elle soit sociologique ou alimentaire.
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