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Titre :
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Le casse-croûte : aliment portatif, repas indéfinissable
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Auteurs :
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Julia Csergo, Metteur en scène, réalisateur ;
Steve Murez, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Autrement, 2001
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Collection :
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Mutations, ISSN 0751-0144, num. 206
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7467-0102-1
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Format :
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248 p. / 25 x 17 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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394.1
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Mots-clés:
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sandwichs
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consommation
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sociologie
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cuisine rapide
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Résumé :
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Aliment portatif ou repas hâtif, le casse-croûte est d'abord lié au temps de travail et à la pause restaurante. Après avoir reçu de Lord Sandwich, au XVIIIe siècle, ses lettres de noblesse, le casse-croûte sous ses multiples formes demeure l'en-cas, le repas simple et rapide, sans horaire et sans manières, le symbole de l'anticonformisme de la table.
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