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Recueil de recettes salées et sucrées pour quatre personnes utilisant la cannelle : sauté de porc pommes-cannelle, couscous bachir, petits gâteaux juifs aux dattes, etc.
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Cet ouvrage, préparant au concours d'animateur, insiste sur la connaissance du droit que le futur professionnel doit appréhender pour exercer en connaissance de cause ses responsabilités. Contient un QCM et ses corrections.
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Pour apprendre à utiliser le vin jaune, spécialité du Jura, à travers une dizaine de recettes.
