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La méthode d'analyse de la filière maraîchère présentée dans ce volume a permis d'évaluer l'importance des différents légumes dans la consommation, la variabilité des prix sur l'année et le flux des produits sur les marchés.
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Paule Moustier, Auteur ; Olivier David, Auteur | Montpellier : CIRAD | Urbanisation, alimentation et cultures vivrières | 2000Eléments de diagnostic des marchés légumiers en Afrique, afin de rendre l'approvisionnement des consommateurs urbains plus conforme à leurs besoins. Analyse des filières d'approvisionnement et des stratégies des acteurs de la consommation, de la[...]
