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Titre :
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Retrouver le goût de la nature : 140 recettes de campagne
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Auteurs :
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Camille Le Foll, Auteur ;
Jean-Charles Vaillant, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Aubanel, 2001
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7006-0245-6
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Format :
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190 p. / ill. / 25 x 21 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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aliments sauvages
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cuisson au barbecue
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conserves
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Résumé :
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En redonnant aux actions les plus simples (cueillette, confection de conserves, cuisson au feu de bois) la notion de plaisir, on invite ici le lecteur à flâner parmi les allées du potager ou du verger, à glaner, à travers champs et bois, champignons, baies sauvages... On le guide dans sa façon de se procurer, de choisir et de cuisiner les produits que l'on peut trouver à la campagne.
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