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| Titre : | Probiotiques et prébiotiques en alimentation humaine (619 références bibliographiques) : le point des connaissances actuelles |
| Auteurs : | Yves Dacosta, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Y. Dacosta, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-9507574-8-7 |
| Format : | 228 p. / ill. / 30 x 21 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.1 |
| Mots-clés: | probiotiques ; compléments alimentaires |
| Résumé : |
Après un rappel de données indispensables (système immunitaire, flore digestive), cet ouvrage aborde : une vue d'ensemble sur les probiotiques et les prébiotiques, le sort des prébiotiques dans le tube digestif, les effets sur le système digestif, et les autres effets éventuels, l'emploi des probiotiques dans les aliments. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
