Titre :
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Les saveurs du vin antique : vins d'hier, vignerons d'aujourd'hui
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Auteurs :
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Michel Bouvier, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Errance, 2001
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Collection :
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Hespérides, ISSN 0982-2720
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87772-209-4
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Format :
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224 p. / ill. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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663.2
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Mots-clés:
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vin
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saveur et odeur
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Antiquité
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Résumé :
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Pendant l'Antiquité, le vin joue un rôle central dans la société. Mais que connaît-on de son goût ? Une longue recherche a permis de recréer les sensations du passé. Grâce à l'archéologie et à la lecture des textes anciens, l'auteur a recomposé tous ces breuvages, dont il donne ici les recettes.
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