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Lacour-Ollé
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Nîmes
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Recettes de gâteaux, crèmes, glaces, petits fours, classées par ordre alphabétique, pour préparer une brioche en couronne, des éclairs au café, une macédoine de fruits à la gelée, du riz à l'impératrice, des sablés de Caen, des tuiles aux amande[...]texte imprimé
Comment tirer parti de tous les restes et, sous une forme nouvelle, les faire reparaître sur la table, comme autant de plats différents.texte imprimé
Des recettes et différentes façons de préparer et accomoder les volailles.texte imprimé
Réimpression d'un texte consacré notamment à la préparation des mets des jours de fête : les crêpes du Mardi gras, la galette feuilletée à l'Epiphanie, les noeuds d'amour des fiançailles, les oeufs surprise à Pâques, les serpentins multicolores [...]texte imprimé
Donne toutes les ressources que comportent les fruits, depuis les plus simples associations de leurs aromes jusqu'au ratafia, fruits confits, fruits glacés, pâtes d'auvergne, confitures, glaces..., la façon judicieuse de les choisir, leurs trans[...]texte imprimé
Recueil de recettes de tous les pays.texte imprimé
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Des recettes pour une cuisine végétarienne.texte imprimé
Réimpression d'un texte contenant une centaine de préparations de la pomme de terre.texte imprimé
130 recettes pour apprêter les oeufs.texte imprimé
Sardines en marinade, aspics, médaillons, tourtes, terrines, bouillabaisses...texte imprimé
Description de ce rite maçonnique.texte imprimé
Rassemble des recettes provençales qui débutent par une courte histoire.texte imprimé
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Conseils hygiéniques à propos du maigre; façon de reconnaître la fraîcheur du poisson; recettes; observations...