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Auteur Philippe Urvois |
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Les professionnels de la mer, pêcheurs, mareyeurs, restaurateurs livrent dans cet ouvrage tout leur savoir et leurs secrets pour acheter et cuisiner les poissons, les coquillages et les crustacés.![]()
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Comprendre l'univers du littoral en partant des éléments qui modèlent le paysage maritime ; vents, marées, nature de la côte. Découvrir la plage, les rochers, les ports de commerce et de pêche.