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100 recettes permettant d'apprêter faisan, sanglier, perdrix, caille, palombe, lièvre, etc.
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L'achat, l'utilisation du four à micro-ondes et des ustensiles adéquats, de nombreuses recettes faciles et originales adaptées à ce mode de cuisson.
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Choisir, préparer et cuisiner toutes sortes de gibier.
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110 recettes traditionnelles permettent de servir terrines, mousses, tourtes et pâtés.
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Froides ou chaudes, à base de salades et de légumes, mais aussi de viandes, d'oeufs, de poissons ou de fromages, 64 recettes à servir tout au long de l'année.
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Recettes de desserts avec indications de difficulté et de coût.
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Michel Stéphan, Auteur ; Claude Parmentelat, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Utile et pratique | 1998Tout ce qu'il faut savoir pour confectionner des pâtés et terrines de poissons, de légumes et de viandes.
