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Titre :
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Conserves de maison : au sel, au sucre, au vinaigre...
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Auteurs :
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Blandine Vié, Auteur ;
Jean-Marc Péchart, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Flammarion, 2006
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Collection :
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Les cahiers de recettes
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-08-201547-9
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Format :
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159 p. / ill. en coul. / 28 x 22 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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aliments
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conservation
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guides, manuels, etc.
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cuisine
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Résumé :
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Présentation des différentes techniques de conservation, depuis la congélation aux alcools, en passant par l'huile, la confiture ou les conserves, avec des recettes pour chacune d'elles.
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