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Titre :
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Conserver et cuisiner : congélation, conserves et confitures
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Auteurs :
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Marie-Claude Bisson, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Solar, 2001
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Collection :
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Cuisine
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-263-03184-7
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Format :
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320 p. / ill. en coul. / 22 x 19 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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aliments
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conservation
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Résumé :
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Pour tout savoir sur les méthodes de conservation par le froid, l'alcool, le sucre, la stérilisation et combiner ces techniques avec l'utilisation du micro-ondes.
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