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Pierre Brunet, Auteur ; Gabriel Désert, Auteur | Caen : Centre régional de culture ethnologique et technique de Basse-Normandie | Les carnets d'ici, ISSN 1284-6082 | 2000Guide présentant l'histoire et le regain actuel des foires animalières et généralistes : renaissance de 1800 à 1860, expansion et déclin (1860-1960), révolution du négoce animal depuis 1960, concurrence et redécouverte.
