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Titre :
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Le lait, premier aliment de l'homme ?
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Auteurs :
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Inès Birlouez, Auteur ;
Eric Birlouez, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Phare international, 2001
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84616-058-2
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Format :
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128 p. / ill. en nb. / 18 x 15 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Glossaire
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2
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Mots-clés:
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lait
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qualité
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élevage laitier
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industrie laitière
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Résumé :
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Des informations sur l'avenir du lait, sur le fonctionnement physiologique permettant la transformation de l'herbe en lait, les caractéristiques du lait de vache, les différents traitements du lait et la modification de sa qualité. Des renseignements sur le lait et la santé, ainsi que des généralités : des extraits littéraires et des images associées au lait, les réglementations...
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