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Titre :
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Le grand livre des poissons et fruits de mer : plus de 100 recettes savoureuses pour toutes les occasions et toutes les saisons, un guide complet des poissons et des fruits de mer du monde entier, un livre appétissant
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Auteurs :
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Kate Whiteman, Auteur ;
Anne Dechanet, Traducteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Genève (Suisse) : Manise, 2001
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84198-175-5
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Format :
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256 p. / ill. en coul. / 31 x 24 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Anglais
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Index. décimale :
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641.62
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Mots-clés:
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cuisine (poisson)
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ouvrages illustrés
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Résumé :
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Les produits de la mer, faciles et rapides à préparer, sont autant appréciés pour leur qualités diététiques que gastronomiques. Cet ouvrage les recense et décrit leur habitat, la meilleure façon de les acheter et de les cuisiner, en 100 recettes (soupes et entrées, mousses et terrines, salades et sauces, etc.).
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