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Titre :
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L'accord parfait des vins et des mets
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Auteurs :
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Philippe Bourguignon, Auteur ;
Daniel Czap, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Chêne, 2001
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Collection :
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Idées gourmandes
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84277-356-4
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Format :
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112 p. / ill. en coul. / 21 x 15 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.2 (Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales)
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Mots-clés:
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vin et gastronomie
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Résumé :
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Sacré meilleur sommelier de France en 1978, l'auteur donne la parole aux vins et conseille les plats les plus susceptibles de révéler leurs arômes, fournit des renseignements sur les terroirs, livre des recettes, dont de nombreuses de Philippe Braun, le chef du Laurent.
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