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Marie-Laure Guttierez, Auteur ; Pascale Maïzi, Metteur en scène, réalisateur ; Mathurin C. Nago, Metteur en scène, réalisateur ; Joseph Hounhouigan, Metteur en scène, réalisateur | Montpellier : CIRAD | Alimentation, savoir-faire et innovations en agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, ALISA | 2000Présente les systèmes techniques et les savoir-faire utilisés pour la transformation des graines de néré en afitin, condiment béninois qui occupe une place importante dans l'alimentation. Présente également l'organisation de la filière de l'afit[...]
