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Pour maigrir, connaître son poids de forme et le conserver.
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Premier ouvrage d'une série de huit livres. Présente la vallée du Rhône avec ses 60 vins, la Provence avec ses 33 vins, la Corse avec ses 18 vins sur 68 appellations, l'avis du sommelier, les cépages, les années, la température de service, l'his[...]
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La cuisine méditerranéenne prend, actuellement, ses lettres de noblesse. Celle-ci s'exporte dans le monde entier et il n'est pas évident d'y associer les vins français. Cet ouvrage aide pour les accords mets et vins et apporte en plus une note d[...]
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Met à la disposition du sommelier et du cuisinier : 270 vins différents avec leurs commentaires; 212 appellations de toutes les régions vinicoles; 1.348 plats différents, allant de l'entrée au dessert; 4.100 accords mets et vins.
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Christian Molara, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1997Ce petit guide suggère l'accord souhaitable entre un plat et le vin qui lui convient. Il vous aidera dans les choix, les achats et la préparation des repas.
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Christian Molara, écrivain gastronomique et conférencier, a mis ses compétences et connaissances culinaires au service du consommateur afin de partir en guerre contre la "malbouffe" et de dénoncer les méfaits de ce que l'on appelle communément l[...]
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225 sauces, beurres, coulis, gelées, mayonnaises, vinaigrettes et 173 appellations de vins différentes, avec une carte des millésimes de 1927 à 1996. Avec une rubrique sur les herbes et légumes aromatiques.
