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Daniel Ruiz, Secrétaire ; Patrick André, Photographe | Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) : Ed. du Miroir | 2000Une trentaine de chefs regroupés dans l'association Les toques d'Auvergne, célèbrent la gastronomie d'une région autour des produits, des plats traditionnels mais aussi une créativité traduite par des recettes innovantes, à travers vingt ans d'a[...]
