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Titre :
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Les filières et marchés du lait et dérivés en Méditerranée : état des lieux, problématiques et méthodologies pour la recherche
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Auteurs :
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CENTRE INTERNATIONAL DE HAUTES ETUDES AGRONOMIQUES MEDITERRANEENNES, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes, 2001
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Collection :
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Options méditerranéennes, ISSN 1016-121X
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Sous-collection :
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Série B, études et recherches, num. 32
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85352-223-6
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Format :
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327 p. / ill. / 30 x 21 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Résumés bilingues français-anglais
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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338.1
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Mots-clés:
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produits laitiers
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commercialisation
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Méditerranée (région)
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Résumé :
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Analyse le comportement des consommateurs à travers les produits laitiers et tente d'expliciter comment les producteurs, les industries et les réseaux de distribution s'adaptent à une demande nouvelle et en forte croissance.
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