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Annick Bellamy, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes | Hortipratic, ISSN 1274-9729 | 2000Les chicorées présentent une grande diversité de formes et de couleurs. Du producteur au consommateur, l'ouvrage décrit les itinéraires techniques et post-récolte afin de satisfaire le consommateur avec un produit de qualité.
