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Titre :
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Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène, seconde et terminale BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie : guide pédagogique
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Auteurs :
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Antoinette Paccard, Auteur ;
Bernard Templier, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Vanves (Hauts-de-Seine) : Foucher, 2001
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Collection :
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Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-216-08560-6
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Format :
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94 p. / ill. / 24 x 17 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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375.67
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Résumé :
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Propose aux professeurs les exercices pour vérifier les acquis avec un rappel des notions essentielles par une interrogation orale des élèves, des chapitres de mise en situation, des chapitres pour approfondir les points essentiels de la leçon, et des exercices pour résumer les connaissances et préparer les élèves à la vie professionnelle.
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