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Titre :
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La moutarde et le raifort
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Auteurs :
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Françoise Decloquement, Auteur ;
Fabien Seignobos, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2001
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Collection :
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Chroniques du potager
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7427-3477-1
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Format :
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89 p. / ill. / 19 x 10 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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635.2
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Mots-clés:
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moutarde blanche
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condiments
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Résumé :
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Une invitation à mieux connaître ces deux plantes qui ont en commun de renfermer une puissante huile sulfurée, responsable de leur goût et de leur odeur tenaces : leur culture, leur préparation, les anecdotes qui leur sont attachées, leurs propriétés médicinales et leurs usages moins connus (enrichissement des sols, revégétalisation des terrains dégradés...).
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