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Titre :
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Le Médoc, vins et recettes : entre terre et estuaire
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Auteurs :
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Denis Hervier, Auteur ;
Thierry Marx, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Genève (Suisse) : Minerva, 2001
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Collection :
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Cuisine et vins
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8307-0624-6
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Format :
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207 p. / ill. en coul. / 29 x 23 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 440
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Mots-clés:
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cuisine française
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Médoc (France)
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vin du Médoc
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Résumé :
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Pour découvrir cette région à travers ses vins, parmi les plus réputés au monde, et les recettes du restaurateur T. Marx : un doux mariage entre l'alose rôtie à la ventrèche et le château Teynac, la subtile alliance de la soupe de cèpes mi-crus, mi-cuits et du château Duhart-Milon ou encore, l'indicible bonheur de la poitrine de palombe accompagnée de figues au château Latour...
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