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Sherry Ansky, Auteur ; Nelli Sheffer, Photographe | Paris : Ed. du Pacifique | Tables du monde | 2000La diversité des peuples d'Israël donne à la cuisine de ce pays une grande richesse de variétés culinaires : humus, salades aux grenades, poisson à l'aïl, falafels, kibehs, pigeons rôtis farcis au foie d'oie.
