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| Titre : | Histoire de la cuisine bourgeoise : du Moyen Age à nos jours |
| Auteurs : | Maguelonne Toussaint-Samat, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Albin Michel, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-226-11702-1 |
| Format : | 291 p. / 25 x 17 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. Chronol. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 440 |
| Mots-clés: | gastronomie ; histoire ; France ; cuisine française |
| Résumé : |
Un historique de la société bourgeoise à travers son mode de vie et, notamment, sa cuisine, de l'an 1000 à l'an 2000. Chaque chapitre comporte une série de recettes données dans la langue de l'époque, ainsi qu'une partie constituée d'extraits d'ouvrages de l'époque (tranches de vie et morceaux choisis). |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
