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| Titre : | Parfum de truffes |
| Auteurs : | Anne Simonet-Avril, Auteur ; Jacques Guillard, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Flammarion, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-010617-9 |
| Format : | 144 p. / ill. en coul. / 30 x 22 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.64 |
| Mots-clés: | truffes ; ouvrages illustrés |
| Résumé : |
Les truffes, noire du Périgord, grise bourguignonne, blanche d'Alba, forment avec le champagne et le foie gras la trilogie majeure de la gastronomie. Pour apprendre à apprivoiser, conserver, savourer leur parfum sauvage et sensuel, alors que leur qualité et leur quantité inspirent à nouveau les grands chefs. Avec un carnet d'adresses. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
