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Titre :
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Pêches de haute mer : 126 recettes autour du monde
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Auteurs :
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Sylvie Girard-Lagorce, Auteur ;
Arlette Sirot, Auteur ;
Sophie Tramier, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Genève (Suisse) : Minerva, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8307-0857-8
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Format :
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284 p. / ill. en coul. / 35 x 25 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.62
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Mots-clés:
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cuisine (poisson)
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Résumé :
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Présentation des grands territoires de pêche que sont les mers du Nord, la Manche et l'Atlantique, la Méditerranée, les côtes américaines, la mer de Chine et le Pacifique et les mers du Sud, des espèces de prédilection qui les peuplent et du travail des pêcheurs. Des recettes traditionnelles de chaque lieu sont proposées à la fin de chaque chapitre.
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