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Histoire et description de l'abbaye Saint-Michel de Frigolet, située non loin de Tarascon.
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Créatures de Dieu ou du Diable, symboles du bien et du mal, compagnons des saints et des hommes, les animaux font l'objet de multiples récits transmis par la tradition orale. Celle-ci nous a légué un étonnant bestiaire qui témoigne d'une très an[...]
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Claude Wenzler, Auteur ; Hervé Champollion, Photographe | Rennes : Ouest-France | Monographie | 1999Cette monographie, illustrée de nombreux croquis, plans et photographies, dégage les principaux temps forts de l'évolution architecturale et les caractéristiques majeures du château de la Renaissance.
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"L'histoire, la légende et le vertige du monde. Trois portes qui permettent d'entrer dans le cycle et le royaume de Brocéliande."
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Jean-Luc Leservoisier, Auteur ; Paul Hay, Photographe ; Marine Corbel, Illustrateur | Rennes : Ouest-France | Monographie | 1999De la fin du Xe siècle au XIIe siècle, les moines bénédictins de l'abbaye du Mont-Saint-Michel constituent, à force de savantes et patientes copies, une collection de manuscrits qui comptent plusieurs centaines de volumes dont certains récèlent [...]
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Jean-Marie Fonteneau, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Monographie | 1998Entre Saône et Rhône, le troisième fleuve de Lyon, le Beaujolais, coule généreusement entre cochonnailles et quenelles, gras-double et coq au vin, dans ces charmants "bouchons" qui restent les temples du bien-manger, de la bonne humeur et de la [...]
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La cuisine champenoise n'est pas la cuisine au champagne. Sur cette terre viticole, c'est la cuisine des champs qui prévaut : potée des vendangeurs pour jours de fête, salade à l'oignon frit, pieds de porc à la Sainte-Ménéhould, coq au vin de Bo[...]
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Jean-Pierre Nespoux, Auteur ; Claude Herlédan, Photographe | Rennes : Ouest-France | Monographie | 2001Charente intérieure et Charente maritime bénéficient d'un climat exceptionnel, favorable à une production maraîchère unique de primeurs. La mer contribue à enrichir ce paradis gastronomique avec des moules (la mouclade) et ses huîtres (Marennes-[...]
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Raymonde Charlon, Auteur ; Claude Herlédan, Photographe | Rennes : Ouest-France | Monographie | 2001Au hasard d'une pêche à pied ou d'une promenade sur les marchés, le lecteur rencontrera obligatoirement les coquillages décrits dans ce petit livre. Il apprendra à les choisir, les nettoyer, les cuire et les cuisiner avec d'autant plus de plaisi[...]
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Chantal Meslin-Perrier, Auteur ; Jean-Patrick Gratien, Photographe | Rennes : Ouest-France | Monographie | 1998"Le blanc n'est pas seulement notre luxe, il est encore notre honneur ; l'obtenir superbe n'est pas affaire de vanité, c'est une question de conscience, et en matière de conscience, on ne saurait montrer trop de délicatesse." (Alfred Leroux, 1904.)
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Description et identification d'une trentaine d'espèces de rapaces diurnes et nocturnes observables en France.
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Le mouton de pré-salé, le camembert, le beurre et la crème fraîche, le cidre et la calvados et tant d'autres merveilleux produits du terroir qui font rêver de cuisine normande.
