Titre :
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La décoration en pâtisserie de Christophe
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Titre de série :
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Leçons de pâtisserie, 5
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Auteurs :
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Christophe Felder, Auteur ;
Alain Gelberger, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Genève (Suisse) : Minerva, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8307-0895-0
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Format :
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95 p. / ill. en coul. / 25 x 20 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.66
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Mots-clés:
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gâteaux
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décoration
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manuels d'amateurs
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Résumé :
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Un cours permettant d'apprendre à décorer ses gâteaux, à sublimer un dessert, à travailler des matières comme le sucre, la pâte d'amandes, etc. Après ses explications, l'auteur propose une recette pour les mettre en pratique en réalisant un dessert original.
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