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Titre :
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Confessions d'un boulanger : les secrets de la fabrication du pain, astuces et recettes
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Auteurs :
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Peter Mayle, Auteur ;
Gérard Auzet, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Points, 2006
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Collection :
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Points, ISSN 0768-1143, num. 1532
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7578-0078-2
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Format :
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102 p. / 18 x 11 cm
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Anglais
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Index. décimale :
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641.7 440
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Mots-clés:
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cuisine (pain)
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boulangerie
;
boulangers
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France
;
Cavaillon (Vaucluse)
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Résumé :
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Présentation d'instructions précises qui permettront de préparer toutes sortes de pains, de la baguette classique à des pains toujours plus variés. P. Mayle raconte aussi l'histoire de quatre générations de boulangers.
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