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| Titre : | La passion de huîtres et des moules : de la mer à l'assiette |
| Auteurs : | Christian Vidal, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Sang de la terre, 2001 |
| Collection : | Saveurs de la terre |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86985-141-2 |
| Format : | 224 p. / ill. en coul. / 29 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 639.4 |
| Mots-clés: | ostréiculture ; mytiliculture |
| Résumé : |
Décrit l'univers de l'ostréiculture (élevage des huîtres) et de la mytiliculture (élevage des moules) : l'histoire, les techniques et conditions naturelles de culture, les métiers et conditions de vie des paysans de la mer, et présente des recettes illustrées. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
