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| Titre : | Mon cochon de la tête aux pieds : des recettes du terroir traditionnelles et originales |
| Auteurs : | Christian Parra, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : J'ai lu, 2001 |
| Collection : | J'ai lu, ISSN 0291-3623 |
| Sous-collection : | Bien-être. Cuisine, num. 7238 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-290-31211-7 |
| Format : | 309 p. / 18 x 11 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.63 |
| Mots-clés: | cuisine (porc) |
| Résumé : |
Chef cuisinier du Pays basque, célèbre pour son boudin, ayant obtenu deux étoiles au guide Michelin pour son auberge de la Galupe, l'auteur offre près de cent recettes pour accommoder le cochon. Il explique comment le choisir, le préparer, et raconte des souvenirs, anecdotes et recettes oubliées. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
