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Titre : | Bulbes, racines et tubercules : comestibles et salutaires |
Auteurs : | Ky Tran, Auteur ; Michèle Didou-Manent, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Le Pontet (Vaucluse) : A. Barthélemy, 2001 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87923-105-1 |
Format : | 222 p. / ill. / 21 x 14 cm |
Note générale : |
Bibliogr. |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.64 |
Mots-clés: | bulbes ; guides, manuels, etc. ; racines comestibles ; tubercules (botanique) |
Résumé : |
Bulbes, racines et tubercules sont des aliments essentiels. Chacun est présenté à travers l'histoire, la tradition, les origines, la botanique, la technique de culture, la diversité biologique, la phytochimie, la nutrition et une ou plusieurs recettes. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |