|
Titre :
|
A la table des grands chefs
|
|
Auteurs :
|
Jacques Mercier, Auteur ;
Philippe Saenen, Photographe
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Bruxelles : La Renaissance du livre, 2001
|
|
Collection :
|
Saveurs gourmandes et art de vivre
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-8046-0551-3
|
|
Format :
|
208 p. / ill. en coul. / 28 x 30 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
641.8 493
|
|
Mots-clés:
|
gastronomie
;
Belgique
;
restaurants
;
ouvrages illustrés
;
cuisine belge
|
|
Résumé :
|
L'univers de 30 restaurants d'exception, rencontre avec leurs chefs, leurs sommeliers et leurs collaborateurs, découverte des salles de restauration et des caves, de l'architecture du lieu, des parcs et des jardins... Ces cuisiniers renommés évoquent leur formation au métier, leurs sources d'inspiration et leur recherche constante vers une cuisine d'exception. Avec 90 recettes.
|
