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Titre :
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La transformation artisanale de l'huile de palme au Bénin et au Nigeria
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Montpellier : CIRAD, 2001
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Collection :
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Alimentation, savoir-faire et innovations en agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, ALISA
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87614-475-0
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Format :
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139 p. / ill. en nb. / 29 x 21 cm
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Note générale :
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Résumé bilingue français-anglais
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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665.1
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Mots-clés:
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huile de palme
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transformation
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Bénin
;
Nigeria
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Résumé :
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La production d'huile de palme au Bénin repose sur le secteur artisanal féminin, avec des procédés de transformation entièrement manuels. Cependant, les propriétaires de palmeraies sélectionnées utilisent des techniques semi-artisanales plus rentables, concurrençant ainsi les artisanes.
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