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| Titre : | Le livre du compagnon charcutier-traiteur |
| Auteurs : | Jean-Claude Frentz, Auteur ; Michel Poulain, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Les Lilas (Seine-Saint-Denis) : J. Villette, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86547-050-1 |
| Format : | VIII-360 p. / ill. en coul. / 30 x 22 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 375.67 |
| Mots-clés: | charcuterie ; manuels |
| Résumé : |
Ouvrage de référence pour les artisans, les maîtres d'apprentissage, les enseignants, les chefs d'entreprise et les scolaires (CAP, BEP, MCT, Bac pro). Photographies en couleurs, schémas explicatifs et tableaux synoptiques facilitent l'accès à l'enseignement proposé dans ce manuel. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
